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商用煮面炉使用注意事项：
1>应放在平整的地面或水泥台上。炉底座垫上石棉板、防止台面受热过高。控制器应避免震动，放置位置与电炉不宜太近，防止过热使电子元件不能正常工作。石棉板，防止台面受热过高。
2>按高温炉的额定电压，配置功率合适的插头、插座、保险丝等。炉体外壳和控制器外壳接好地线，在高温炉前的地面上铺一块厚橡皮板，以避免危险，保证安全。
热电偶应插入炉膛中央，孔与热电偶之间空隙用石棉绳填塞。补偿导线(或绝缘铜芯线)连接热电偶和控制器，注意正负极不要接错。
商用煮面炉特点：从煮面到水洗冷却的生产过程均在密封舱内进行，避免面条受污染；采用三段交流式冷却槽，在冷却槽末端面条与冷却水形成对流，使面条迅速冷却，表面收缩，保证面条富有光泽和韧性；采用独有的自动清洗技术，使清洗剂不会残留，确保下个班组按时开工，比传统式人工清洗省时近2小时，清洗程序的设定可选为“全自动”、“半自动”或“手动”三种模式；“喷射”、“洗涤剂”、“热量”相结合的CIP定位清洗方式，可将不易溶解的蛋白质或淀粉污垢清洗掉。
厨具设备市场上除了有面馆的煮面炉以外还有其他的一些厨具设备也能够到达煮食面食的作用，可是为何在这里要主张开面馆的人仍是要挑选面馆煮面炉好呢？自然是有因素的，为何厨具设备市场上要出产面馆的煮面炉？跟着现代生活节奏的加速，迅速就餐已经成为了现代上班族的一种时髦的生活方式，许多的上班族由于时刻紧一般就在附近吃完面条之类的，由于吃面条花费的时刻少。因而面馆店要侧重留意出餐的效率，留意出餐的速度以外仍是要统筹面食的甘旨，这么才会有更多的顾客上门花费。
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